Agenfood – 21/01/2026

Al Sigep World di Rimini l’Arabia Saudita torna sotto i riflettori con il Taste of Saudi Culture Pavilion, raccontato dalla chef Maria Caterina Gamba, ambasciatrice del dialogo gastronomico tra i due Paesi.

Alla fiera riminese, che ha riunito oltre 1.300 marchi da 45 Paesi, il Regno saudita si è ripresentato da protagonista dopo l’esperienza da guest country del 2025, con un padiglione che raccoglie dodici aziende produttrici di caffè, tè e datteri. La chef italiana Maria Caterina Gamba, che collabora con la collega saudita Marya Kayal, ha illustrato il progetto di scambio tra le due culture gastronomiche, sintetizzando così la sua missione: “Mi occupo di ponti tra culture attraverso il cibo”. Al centro dell’iniziativa, già presentata ad Artigiano in Fiera, c’è l’abbinamento tra datteri sauditi e formaggi italiani, dal pecorino romano al taleggio. Gamba ha evidenziato l’eccellenza saudita nella produzione di datteri, con un centinaio di varietà autoctone dalla dolcezza interamente naturale. La pasta di datteri, ha spiegato, può inoltre trovare impiego in pasticceria come alternativa per ridurre il consumo di zucchero raffinato.

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